Receta de BERENJENAS CON PICADILLO DE CORDERO
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 ½ Kg de berenjenas½ l de salsa de tomate
1 Kg de carne picada de cordero
2 cebollas grandes, mantequilla
4 dientes de ajo
aceite
sal
harina
½ l de salsa bechamel
queso rallado
pimienta
hierbabuena
canela
Instrucciones:
Pelar y cortar en rodajas las berenjenas y remojarlas en agua con sal media hora. Mientras, rehogar en una sartén los ajos con las cebollas, ambos picados.
Cuando tomen color, agregar la carne picado, sazonar y condimentar con especias y hierbas.
Agregar la salsa de tomate.
Escurrir las berenjenas.
Engrasar una fuente con mantequilla. Cubrir el fondo con una capa de bechamel, encima, las rodajas de berenjenas y el picadillo.
Repartir las capas hasta acabar con la bechamel.
Espolvorear con el queso rallado y cocer en el horno 30 minutos.
Una alternativa: Dorar un poco las berenjenas y cocerlas algo antes.
Cuando tomen color, agregar la carne picado, sazonar y condimentar con especias y hierbas.
Agregar la salsa de tomate.
Escurrir las berenjenas.
Engrasar una fuente con mantequilla. Cubrir el fondo con una capa de bechamel, encima, las rodajas de berenjenas y el picadillo.
Repartir las capas hasta acabar con la bechamel.
Espolvorear con el queso rallado y cocer en el horno 30 minutos.
Una alternativa: Dorar un poco las berenjenas y cocerlas algo antes.
Enviada por Flora (ver más recetas de Flora)
Publicada el 29 de enero de 2006 a las 20:29
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