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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

La pongo para hacer en cazuela de cocción al vapor, pero se puede hacer en el varoma de la Thermomix.
Se pone el agua en la Th. y 30 minutos, temperatura varoma, veloc. 1,5. Cuando empiece a salir el vapor poner el varoma encima con la cebolla tapar y dejar cocer. Luego poner el pescado encima de la cebolla y terminar de hacer. Sacar a la fuente de horno, vaciar el agua de la th. y poner dentro la cebolla triturar a vel. 4 unos segundos, poner el jerez, la nata y el queso y mezclar unos segundos a vel. 2. Lo demás igual.

Ingredientes:

1 dorada de 1 k. + o - cortada en 4 filetes
300 g. de cebollitas
100 ml. de nata líquida
150 g. de queso rallado
vino de jerez
sal y pimienta

Instrucciones:

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Fuente: rasansan
Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 2 de febrero de 2006 a las 17:43
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta6743-Dorada-al-vino-de-jerez.html][b][size=5][u]Dorada al vino de jerez[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] La pongo para hacer en cazuela de cocción al vapor, pero se puede hacer en el varoma de la Thermomix. Se pone el agua en la Th. y 30 minutos, temperatura varoma, veloc. 1,5. Cuando empiece a salir el vapor poner el varoma encima con la cebolla tapar y dejar cocer. Luego poner el pescado encima de la cebolla y terminar de hacer. Sacar a la fuente de horno, vaciar el agua de la th. y poner dentro la cebolla triturar a vel. 4 unos segundos, poner el jerez, la nata y el queso y mezclar unos segundos a vel. 2. Lo demás igual. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 dorada de 1 k. + o - cortada en 4 filetes 300 g. de cebollitas 100 ml. de nata líquida 150 g. de queso rallado vino de jerez sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se pone al fuego agua en la parte inferior de la cazuela de cocción al vapor y se lleva a ebullición. Se pelan y cortan en ruedas finas las cebollitas, se ponen en la parte superior de la cazuela de vapor, se tapa el recipiente y se cuecen alrededor de 20 minutos. Pasado el tiempo, se colocan los filetes de dorada salpimentados y doblados por la mitad sobre la cebolla y se prolonga la cocción 8 minutos más. Se van retirando con la ayuda de la espumadera y se ponen en la fuente refractaria. Se enciende el grill del horno. Se trituran las cebollas con la batidora, se añade un chorrito de jerez, la nata líquida y el queso rallado, se mezcla. Se reparte sobre el pescado, se mete al horno y se deja dorar. Servir rápido y caliente. [b][u]Fuente[/u]:[/b] rasansan rasansan

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