bianca - Visitas: 14.900

Porciones / número de personas: 6/8
Tiempo de Preparación: Un ratillo
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Receta para Thermomix

Ingredientes:

150gr Chocolate Blanco
150gr Chocolate con leche
150gr Chocolate Fondant
600ml de Nata
6 colas de gelatina (a remojo)
6 claras
130gr de Azúcar

Instrucciones:

Información Nutritiva:

Engorda mucho!

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Fuente: Departamento formación Vorwerk Málaga
Enviada por bianca (ver más recetas de bianca)
Publicada el 16 de marzo de 2005 a las 11:07
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta680-MOUSSE-DE-TRES-CHOCOLATES.html][b][size=5][u]MOUSSE DE TRES CHOCOLATES[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Receta para Thermomix [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 150gr Chocolate Blanco 150gr Chocolate con leche 150gr Chocolate Fondant 600ml de Nata 6 colas de gelatina (a remojo) 6 claras 130gr de Azúcar [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En el vaso de la Th poner 200ml de nata 70º 3min v1, cuando pare añadir uno de los chocolates y la gelatina, esperar unos segundos y poner 8 segundos v8. Dejar reposar un poco y pasar a un cuenco. Reservar, pero no en la nevera. Proceder de igual manera con el resto de los chocolates, y reservarlos. Enjuagar el vaso muy bien, añadiendo un chorrito de vinagre, darle calor 40º y v3 2min Enjuagar bien la mariposa y volver a lavar bien el vaso. Montar las claras a PN con los 130gr de azúcar 40º 6min v 31/2 ó 4. Repartir las claras en tres tandas mezclando cada tanda con un chocolate.. Montaje: Recubrir con plastifilm una fuente o molde y poner una primer capa de uno de las mousses. Meter en la nevera y dejar que cuaje. Sobre esa capa de mousse poner la siguiente y volver a repetir la operación. Así hasta acabar con las tres mousse de chocolate. Meter en la nevera y dejar enfriar unas horitas. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Departamento formación Vorwerk Málaga bianca

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