Receta de Pasta con hojas de nabo y salcicha fresca
Marco - Visitas: 7.367
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 25
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Una receta de la tradiciòn campesina del sur de Italia.Ingredientes:
- pasta (corta): 80/90 gramos por persona
- unas hojas de nabo
- salchicha fresca de carniceria (1 por persona)
- unos dientes de ajo
- guindilla
- un tomate maduro
- aceite extravirgen de oliva
- un vaso de vino tinto
Instrucciones:
En una sartén grande se hace sofreir el ajo, la guindilla y la salchicha fresca sin piel desmenuzada. Se añaden las hojas de nabo y el tomate cortados en trozos, el vino tinto y se deja estofar con fuego medio unos 20 minutos (si hace falta se ponen unas cucharas del agua de cocciòn de la pasta).
Mientras se cuece en una olla con agua salada la pasta bien al dente.
Se cuela la pasta y se saltea todo en la sartén un par de minutos mezclando bien. Es facultativo, pero en este plato rustico una buena espolverada de queso de oveja curado le cae perfecta.
Y se sirve en los platos caliente ...
Mientras se cuece en una olla con agua salada la pasta bien al dente.
Se cuela la pasta y se saltea todo en la sartén un par de minutos mezclando bien. Es facultativo, pero en este plato rustico una buena espolverada de queso de oveja curado le cae perfecta.
Y se sirve en los platos caliente ...
Información Nutritiva:
Puede ser un plato unico, utilizando 100 gramos de pasta por persona.Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 6 de febrero de 2006 a las 20:13
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