Receta de Pella de Carnaval
enderthorne - Visitas: 5.013
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Muy
Introducción:
Reeta típica de JaénIngredientes:
2 zanahorias1 cebolla
1 pechuga de pollo
1 un trozo de lo mo de cerdo
hueso de espinazo
2 chorizos
garbanzos en remojo
miga de pan
2 o 3 huevos
azafran en hebra
queso rallado
sal y pimienta
Instrucciones:
Se pone el agua a calentar, se pone dos zanahorias peladas, una cabeza de ajo entera, una cebolla pelada, una pechga de pollo, un trozo de lomo de cerdo, el hueso de espinazo, chorizos frescos y garbanzos se deja hacer el potaje
Una vez hecho se pica la carne y el chorizo
En bol se pone miga de pan, taquitos de jamon, el lomo, la pechga de pollo y el chorizo, se remueve y se le añade dos huevos y se mezcla bien.
Se pone el azafran y el queso ralldo y se sigue mezclando hasta conseguir una mezcla q se puedan hacer almondigas en caso necesario poner el 3º huevo. Se salpimentea.
Se hacen las almondigas del tamaño de una pelota de pingpong bien apretadas
En una sarten se pone el caldo y los garbanzos y cuando este hirviendo se pone las almondigas y sedaj en el fuego unos minutos para q cuaje el huevo de las almondigas
Se sirve en platos hondos con un poco de perijil picado o un poco de hiervabuena (yo aconsejo esta ultima).
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 17 de marzo de 2005 a las 14:03
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