Receta de Pasta con pesto de aceitunas (pesto di olive)
Marco - Visitas: 9.406
Porciones / número de personas: 1
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Una variante del pestoIngredientes:
- pasta larga (90 gramos)
- una vainas
- aceitunas negras (media lata por persona)
- 1 diente de ajo
- guindilla fresca (una punta)
- unas hojas de perejìl
- queso curado de oveja (rallado)
- aceite extravirgen de oliva
opcionales:
- un filete de anchoa
- unas alcaparras
Instrucciones:
Quitamos los huesos de las aceitunas. Ponemos todos los ingredientes del pesto en una batidora o un robot de cocina, y los picamos.
El diente de ajo se puede poner antes con la piel 5 segundos en el microondas para que el sabor sea menos fuerte.
Si hace falta, fluidificamos la salsa con unas cucharas del agua de cocciòn de la pasta.
Cocemos la pasta al dente junto a las vainas, escurrimos y mezclamos con la salsa. La servimos rapidamente en los platos caliente.
El diente de ajo se puede poner antes con la piel 5 segundos en el microondas para que el sabor sea menos fuerte.
Si hace falta, fluidificamos la salsa con unas cucharas del agua de cocciòn de la pasta.
Cocemos la pasta al dente junto a las vainas, escurrimos y mezclamos con la salsa. La servimos rapidamente en los platos caliente.
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 9 de febrero de 2006 a las 21:43
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