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Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

Leche condensada 320 gr.
Cobertura de leche 380 “
Cobertura Bitter 90 “
Benzoato de Sodio 1 “
Ron Jamaica 1 1/2 onza

Instrucciones:

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Fuente: Oscar
Enviada por oscar (ver más recetas de oscar)
Publicada el 17 de marzo de 2005 a las 20:12
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta704-Trufas-de-Chocolate-Banadas.html][b][size=5][u]Trufas de Chocolate Bañadas[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Leche condensada 320 gr. Cobertura de leche 380 “ Cobertura Bitter 90 “ Benzoato de Sodio 1 “ Ron Jamaica 1 1/2 onza [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Procedimiento : Calentar la leche condensada en baño maría a 50ºC, fundir las coberturas en baño maría a 45ºC, echarlas en la batidora, puesta a velocidad mínima. Agregar los demás ingredientes (el benzoato previamente disuelto en una cucharadita de agua caliente) y seguir batiendo hasta que se forme una crema. Vaciar la crema en una bandeja engrasada y dejar enfriar. Planchar por porciones entre dos reglas apropiadas y cortar con un cortador redondo, de acuerdo al tamaño deseado de la trufa. Hacer bolitas con las palmas de la mano y dejarlas enfriar para poderlas bañar en cobertura leche y rodarlas sobre una malla de alambre galvanizado para que se formen aristas. Colocarlas dentro de pirotines del tamaño apropiado Nota : Si son para consumo inmediato no es necesario el uso de benzoato de sodio [b][u]Fuente[/u]:[/b] Oscar oscar

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