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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Mi agradecimiento a Helen Iereos de la Secretaria de Turismo en Atenas, por su hospitalidad y por haberme regalado su receta familiar.
La fotografía es propiedad de Editorial Tauschen.


Existen varias versiones de este delicioso bocado, en la repostería árabe y también en la turca. Algunas recetas a base de pasta de sésamo.
Aprendí esta versión simple y familiar en el año 2001, en un hermoso viaje profesional por Atenas y el Peloponeso.
Si querés probar esta dulzura:

Ingredientes:

bastará con tostar en 75 c.c. de aceite de oliva,
200 g de harina de almendras (tostadas y molidas),
40 g de almendras tostadas y fileteadas junto con
400 g de semolín.
Tostar sin quemar y agregar un almíbar de 105°C,
realizada con 150 c.c. de agua,
650 g de azúcar
y 25 g de glucosa.

Instrucciones:

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Fuente: O.Kusmin / H.Iereos
Enviada por angeles-Argentina (ver más recetas de angeles-Argentina)
Publicada el 18 de marzo de 2005 a las 07:04
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta718-Halva-Dulzura-de-la-Reposteria-Griega.html][b][size=5][u]Halva- Dulzura de la Reposteria Griega[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G423a6f5e8aeab.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Mi agradecimiento a Helen Iereos de la Secretaria de Turismo en Atenas, por su hospitalidad y por haberme regalado su receta familiar. La fotografía es propiedad de Editorial Tauschen. Existen varias versiones de este delicioso bocado, en la repostería árabe y también en la turca. Algunas recetas a base de pasta de sésamo. Aprendí esta versión simple y familiar en el año 2001, en un hermoso viaje profesional por Atenas y el Peloponeso. Si querés probar esta dulzura: [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] bastará con tostar en 75 c.c. de aceite de oliva, 200 g de harina de almendras (tostadas y molidas), 40 g de almendras tostadas y fileteadas junto con 400 g de semolín. Tostar sin quemar y agregar un almíbar de 105°C, realizada con 150 c.c. de agua, 650 g de azúcar y 25 g de glucosa. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cocinar revolviendo solo 2 minutos, no reducir demasiado para que no se endurezca y resulte tierno. Fuera del fuego perfumar con 1 cucharadita de canela rallada y 1 cucharadita de agua de rosas. Moldear y decorar con almendras tostadas. O Kusmin. [b][u]Fuente[/u]:[/b] O.Kusmin / H.Iereos angeles-Argentina

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