Receta de Hojaldre de manzana "La Comarca"
ManoloPerolo - Visitas: 4.806
Porciones / número de personas: individual
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
En honor a FRODO (un amigo de mi hijo) que aprendió a distinguir un hojaldre salado de uno dulce.Ingredientes:
Por cada hojaldre...Un trozo de masa de hojaldre congelado de 20 x 20 cm aproximadamente.
Una manzana (a mi me gusta con reineta).
Una cucharadas soperas de azucar
Una clara.
Una pizca de sal.
Instrucciones:
Cortar piezas cuadradas de la lámina de hojaldre congelado, de tamaño manejable (20 cm x 20 cm).
Doblar los bordes y juntar las esquinas como los papeles de las marquesitas para formar un recipiente con la masa.
Montar la mitad de las claras con una pizca de sal y cuando esten firmesw añadir despacio la mitad del azucar y seguir batiendo hasta que estén bien firmes.
Con la clara restante pegar bien las esquinas para que no se desmorone.
Pelar las manzanas, cortarlas en 12 gajos y quitarles el corazón.
Pasarlas por el azucar restante y rellenar las bases de hojaldre.
Cubrir completamente la manzana con las claras a punto de nieve y al horno.
Horno medio aproximadamente 20 minutos.
Si veis que el merengue se tuesta demasiado, taparlo con papel albal.
Se come templado o frio.
Doblar los bordes y juntar las esquinas como los papeles de las marquesitas para formar un recipiente con la masa.
Montar la mitad de las claras con una pizca de sal y cuando esten firmesw añadir despacio la mitad del azucar y seguir batiendo hasta que estén bien firmes.
Con la clara restante pegar bien las esquinas para que no se desmorone.
Pelar las manzanas, cortarlas en 12 gajos y quitarles el corazón.
Pasarlas por el azucar restante y rellenar las bases de hojaldre.
Cubrir completamente la manzana con las claras a punto de nieve y al horno.
Horno medio aproximadamente 20 minutos.
Si veis que el merengue se tuesta demasiado, taparlo con papel albal.
Se come templado o frio.
Fuente: elaboracion propia
Enviada por ManoloPerolo (ver más recetas de ManoloPerolo)
Publicada el 17 de febrero de 2006 a las 18:04
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