zinnia - Visitas: 6.294

Porciones / número de personas: 4personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Crêpes:
2 huevos
1/2 vaso de leche
1 cucharada de harina
40 gr de mantequilla
sal

Relleno:
4 aguacates
4 yemas de huevo
250 gr de queso cremoso
100 gr de queso parmesano rallado
75gr de mantequilla
8 cucharadas de nata líquida
sal
pimienta

Instrucciones:

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Enviada por zinnia (ver más recetas de zinnia)
Publicada el 18 de febrero de 2006 a las 21:59
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta7213-cr-pes-de-aguacate.html][b][size=5][u]crêpes de aguacate[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Crêpes: 2 huevos 1/2 vaso de leche 1 cucharada de harina 40 gr de mantequilla sal Relleno: 4 aguacates 4 yemas de huevo 250 gr de queso cremoso 100 gr de queso parmesano rallado 75gr de mantequilla 8 cucharadas de nata líquida sal pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] primero hacer las crêpes poniendo todos los ingredientes en un vaso y batiendo con la minipimer. Hacerlas en una sartén pequeña poniendo una capa fina de cada vez dorar por los dos lados e ir reservando en un plato Extraer la pulpa de los aguacates y pasarla por un pasapurés agregarle a la crema obtenida las yemas el queso cremoso, sal, pimienta y la mitad del queso parmesano rallado mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Poner un poco de relleno en cada crêpe y cerrar en forma de canutillo como si fuese un canelón. Untar una fuente de horno con mantequilla y poner uno junto a otro todos los crêpes rociarlos con el resto de mantequilla derretida y con la nata líquida y espolvorear con el resto de queso parmesano rallado. Gratinar en el horno y servir caliente [b][u]Fuente[/u]:[/b] zinnia

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