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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

3 naranjas grandes
1 lomo de bacalao
media granada
aceitunas negras
pan de higos
Aceite de oliva
cebolleta

Instrucciones:

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Fuente: mi tio jesús
Enviada por kenty (ver más recetas de kenty)
Publicada el 18 de marzo de 2005 a las 11:00
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta723-REmojon.html][b][size=5][u]REmojon[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 3 naranjas grandes 1 lomo de bacalao media granada aceitunas negras pan de higos Aceite de oliva cebolleta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Preparación Rallamos un poco de piel de naranja, las pelamos (quitando lo mas posible lo blanco) cortamos las naranjas en laminas finas y las ponemos en el fondo de la fuente donde vallamos a hacer la ensalada, pasamos el bacalao por agua para quitarle el exceso de sal (con cuidado de no pasarnos y que quede blando), lo desmigamos (cuanto mas pequeños los trozos mejor) sobre las naranjas, añadimos los granos de granada, valga la redundancia,la cebolleta picadita y el pan de higo cortado en daditos muy pequeños (brunoise), espolvoreamos con la ralladura de naranja (no mucha que si no amarga) regamos generosamente con aceite de oliva y terminamos coronando todo con unas aceitunas negras. Presentación A este no hay que hacerle nada, tal cual es espectacular. Truquillos *El pan de higos se puede sustituir por higos secos. *las cantidades de pan de higo va en gustos, no es bueno añadirle demasiado por que si no queda muy dulce. [b][u]Fuente[/u]:[/b] mi tio jesús kenty

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