Receta de Guiso de ternera, patatas y verduras (Chef 2000)
Cocinillas_Chef2000 - Visitas: 19.383
Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta se hace muchas veces, es una variación personal de una de ellas.Ingredientes:
1.- Ternera, nosotros empleamos tres filetes grandecitos.2.- Dos zanahorias.
3.- Media cebolla muy picada.
4.- Un calabacín.
5.- Una latita de guisantes.
6.- Una cazuelita de caldo de pollo.
7.- Un chorreón de aceite.
8.- Un chorreón de vino blanco.
9.- Colorante o azafrán.
10.- Tres patatas medianas.
11. Agua.
Instrucciones:
Echamos el aceite.
La carne la troceamos en pedazos no muy pequeños.
Le echamos la cebolla, las zanahorias cortadas a rodajas y el calabacín igualmente picado a rodajas.
Chorreón de vino blanco encima, el caldo de pollo y el colorante y agua para cubrir, pero no en exceso sólo que todo quede con agua, no sumergido.
Cerramos y programamos Presión 10 minutos.
Abrimos, echamos las patatas cortadas a gajos y la latita de guisantes.
Cerramos y volvemos a programar Presión 10 minutos.
El por qué de los tiempos se debe a que la carne necesita veinte minutos y las patatas sólo diez. Como sugerencia se puede programar por la noche el primer paso y luego antes de marcharnos el segundo.
La verdura es suceptible de sustitución o de modificación, eso el gusto de cada uno o la disponibilidad es lo que marcará que echar en cada momento.
La carne la troceamos en pedazos no muy pequeños.
Le echamos la cebolla, las zanahorias cortadas a rodajas y el calabacín igualmente picado a rodajas.
Chorreón de vino blanco encima, el caldo de pollo y el colorante y agua para cubrir, pero no en exceso sólo que todo quede con agua, no sumergido.
Cerramos y programamos Presión 10 minutos.
Abrimos, echamos las patatas cortadas a gajos y la latita de guisantes.
Cerramos y volvemos a programar Presión 10 minutos.
El por qué de los tiempos se debe a que la carne necesita veinte minutos y las patatas sólo diez. Como sugerencia se puede programar por la noche el primer paso y luego antes de marcharnos el segundo.
La verdura es suceptible de sustitución o de modificación, eso el gusto de cada uno o la disponibilidad es lo que marcará que echar en cada momento.
Fuente: Personal
Enviada por Cocinillas_Chef2000 (ver más recetas de Cocinillas_Chef2000)
Publicada el 21 de febrero de 2006 a las 16:39
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