Receta de Arroz con kiwi y gambas
mabel81 - Visitas: 4.137
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Moderado
Introducción:
Un sabor sorprendente que no deja indiferente a nadie: o gusta muchísimo o no gusta.Ingredientes:
-Media cebolla normal-100 gramos de mantequilla
-2 kiwis bien maduros
-200 gramos de gambas precocidas o congeladas
-50 gramos de queso grana (Grana Padano, se entiende)
-4 cucharadas de nata
-medio vaso de vino blanco
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Caldo vegetal o de carne
-Una pizca de perejil
-400 gramos de arroz
Instrucciones:
Partir la cebolla en juliana, meterla en una cazuela con aceite y 50 gramos de mantequilla, pocharla.
Desmenuzar dentro de la cazuela un kiwi con un cazo de caldo, hacerlo hervir a fuego bajo durante 10 minutos aprox.
Después añadir el arroz en la cazuela y rehogar unos minutos sin dejar de remover. Mojar con medio vaso de vino blanco, continuar la cocción añadiendo caldo, cuando veamos que se está consumiendo el que tenemos en la cacerola.
Cinco minutos antes del fin de la cocción del arroz, desmenuzar el otro kiwi y añadirlo.
Acabada la cocción, apagar el fuego, “mantecar” (darle cremosidad) con el resto de la mantequilla, las cuatro cucharadas de nata. Echarle las gambas y el queso grana, poner un pellizco de perejil, ajustar de sal y servir caliente.
Desmenuzar dentro de la cazuela un kiwi con un cazo de caldo, hacerlo hervir a fuego bajo durante 10 minutos aprox.
Después añadir el arroz en la cazuela y rehogar unos minutos sin dejar de remover. Mojar con medio vaso de vino blanco, continuar la cocción añadiendo caldo, cuando veamos que se está consumiendo el que tenemos en la cacerola.
Cinco minutos antes del fin de la cocción del arroz, desmenuzar el otro kiwi y añadirlo.
Acabada la cocción, apagar el fuego, “mantecar” (darle cremosidad) con el resto de la mantequilla, las cuatro cucharadas de nata. Echarle las gambas y el queso grana, poner un pellizco de perejil, ajustar de sal y servir caliente.
Enviada por mabel81 (ver más recetas de mabel81)
Publicada el 22 de febrero de 2006 a las 14:45
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