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Porciones / número de personas: 4 raciones
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

250grs.de carne cochino
250grs de carne de res
100grs de garbanzos
100grs de cebolla
1 col pequeña
400grs de calabaza
75grs de tomate de salsa(pelado y sin semilla)
100grs de habichuelas
300grs de zanahoria
2 bubangos(calabacines)
1 piña de millo grande
300grs de papas medianas
300grs de batata
pimenton dulce
2-3 dientes de ajo
pimienta negra en grano
unas hebras de azafran
sal gruesa
y 1 clavo

Instrucciones:

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Enviada por ipei (ver más recetas de ipei)
Publicada el 26 de febrero de 2006 a las 19:33
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta7393-puchero-canario.html][b][size=5][u]puchero canario[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 250grs.de carne cochino 250grs de carne de res 100grs de garbanzos 100grs de cebolla 1 col pequeña 400grs de calabaza 75grs de tomate de salsa(pelado y sin semilla) 100grs de habichuelas 300grs de zanahoria 2 bubangos(calabacines) 1 piña de millo grande 300grs de papas medianas 300grs de batata pimenton dulce 2-3 dientes de ajo pimienta negra en grano unas hebras de azafran sal gruesa y 1 clavo [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se ponen de remojo los garbanzos la noche antes y si la carne de cochino es salada un dia antes. En un caldero mas amplio que alto, a fuego bajo se hacen los garbanzos junto con las carnes,cubierto de agua sobrepasando para luego colocar las verduras...Eliminar la espuma que se forma arriba al cocer.Luego añadirle la piña cortada en 3-4 trozos junto al tomate y la cebolla cortada finita.Pasado unos minutos añadirle el majado de los ajos con la sal,el clavo,la pimienta,el pimenton y azafrán.Cuando esté la carne tierna,irle agregando las verduras segun la dureza de cada una poner las mas duras abajo.Dejar cocinar hasta que todo este cocido.Servir en un plato un poco de cada cosa,y se puede aliñar con aceite y vinagre.. [b][u]Fuente[/u]:[/b] ipei

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