Receta de Fideos soba con espárragos trigueros
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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200 gr de fideos de alforfón (soba) aproximadamente1 cucharada de aceite de sésamo
4 cucharadas de mirin
2 cucharadas de vinagre de arroz
1-2 cucharadas de Tamari
semillas de sésamo tostadas
Espárragos trigueros
Instrucciones:
Cocemos la pasta durante no mas de 5 minutos, escurrimos, enfriamos bajo el agua del grifo y volvemos a escurrir. Vertemos la cucharada de aceite de sésamo, mezclamos bien y reservamos.
Preparamos el aliño (mirin, vinagre y tamari) y reservamos.
Limpiamos los espárragos, los secamos y calentamos la plancha con muy poca grasa. Asamos los espárragos y ya fuera de la plancha los aderezamos con un hilito de aceite de sésamo.
Para montar el plato, servimos los fideos, vertemos un par de cucharadas de aliño, encima colocamos los espárragos y finalmente espolvoreamos las semillas de sésamo.
Este plato se come frío o templado.
Preparamos el aliño (mirin, vinagre y tamari) y reservamos.
Limpiamos los espárragos, los secamos y calentamos la plancha con muy poca grasa. Asamos los espárragos y ya fuera de la plancha los aderezamos con un hilito de aceite de sésamo.
Para montar el plato, servimos los fideos, vertemos un par de cucharadas de aliño, encima colocamos los espárragos y finalmente espolvoreamos las semillas de sésamo.
Este plato se come frío o templado.
Enviada por Irutxu (ver más recetas de Irutxu)
Publicada el 5 de marzo de 2006 a las 10:59
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