odili - Visitas: 8.026

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30minutos mas el que tardes en limpiar el centollo
Tiempo de cocción: 15 minutos de horno
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

pedir en la pescaderia un centoll@ y que te lo cuezan.

Ingredientes:

1 centoll@
1/2 cebolla,2dientes de ajo, 1/2 puerro y tomate triturado.
aceite, 1 vasito txacoli,sal pan rallado y perejil.
el txacoli se puede sustituir por cualquier vino blanco bueno.

Instrucciones:

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Fuente: de un donostiarra
Enviada por odili (ver más recetas de odili)
Publicada el 6 de marzo de 2006 a las 15:08
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta7568-txangurro-al-horno.html][b][size=5][u]txangurro al horno[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G440c424a92f61.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] pedir en la pescaderia un centoll@ y que te lo cuezan. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 centoll@ 1/2 cebolla,2dientes de ajo, 1/2 puerro y tomate triturado. aceite, 1 vasito txacoli,sal pan rallado y perejil. el txacoli se puede sustituir por cualquier vino blanco bueno. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] limpiamos la patas y pinzas del centoll@ y reservamos. limpiamos el caparazon y recojemos el liquido que lleva dentro,añadimos toda la carne a la que ya teniamos(hay que tener un poco de paciencia). en una sarten ponemos el aceite a calentar y pochamos la cebolla,los ajos y el puerro,añadimos el txacoli dejamos reducir,y agregamos el tomate dejando que se haga. cuando el tomate esta ponemos la carne y el caldo que teniamos reservado y dejamos que de un hervor. rellenamos el caparazon que tendremos limpio,y espolvoreamos con pan rallado y perejil. metemos a hornear unos 5 minutos a fuego fuerte. servimos en el mismo caparazon. [b][u]Fuente[/u]:[/b] de un donostiarra odili

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