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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 17
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kg. de sardinas
1 kg. de patatas
1 cebolla
8 dientes de ajo
un par deramitas de perejil
2 tomates maduros
aceite, sal y pimienta
hinojo, laurel, cascara de naranja, la punta de un cuchillo de azafrán y rebanadas de pan

Instrucciones:

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Enviada por Merixell (ver más recetas de Merixell)
Publicada el 9 de marzo de 2006 a las 11:17
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta7628-Sardinas-en-bullabesa.html][b][size=5][u]Sardinas en bullabesa[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kg. de sardinas 1 kg. de patatas 1 cebolla 8 dientes de ajo un par deramitas de perejil 2 tomates maduros aceite, sal y pimienta hinojo, laurel, cascara de naranja, la punta de un cuchillo de azafrán y rebanadas de pan [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En una cazuela, se rehoga la cebolla picada con el aceite. Se añaden el perejil, los ajos aplastados, los tomates pelados y sin semillas, el hinojo, laurel y cascara de naranja y las patatas cortadas en rodajas. Se cubre de agua y al arrancar a hervir se echa la sal, pimienta y el azafrán. Se deja cocer a fuego fuerte 10 minutos. Se colocan las sardinas limpias y sin escamas en la cazuela y sedejan cocer otros 5 o 7 minutos. Se frotan las rebanadas de pan con ajo. Cuando las sardinas estén cocidas, se echa el caldo escurrido sobre las rebanadas de pan y se sirven aparte las patatas con las sardinas. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Merixell

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