rasansan - Visitas: 3.155

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- Tomates
- jamón serrano en lonchas finas
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 cebolleta, 1 cucharadita alcaparras y perejil picado (si se quiere)

Instrucciones:

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Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 21 de marzo de 2005 a las 18:01
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta768-RUEDAS-DE-TOMATE-Y-JAMON.html][b][size=5][u]RUEDAS DE TOMATE Y JAMÓN[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - Tomates - jamón serrano en lonchas finas - 2 huevos - Pan rallado - Aceite de oliva - sal y pimienta - 1 cebolleta, 1 cucharadita alcaparras y perejil picado (si se quiere) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Lavar los tomates y secar. Cortar en rodajas gruesas de 1 cm. y dejar en un plato con sal y pimienta. Hay que obtener rodajas pares. Cortar el jamón si son muy finas las lonchas doblarlas y dejar del mismo tamaño que las rodajas de tomate. Poner sobre cada rodaja, la loncha de jamón y cubrir con la otra de tomate, pasar por el pan rallado. Batir las claras con sal y cuando estén un poco montadas añadir las yemas y batir. Rebozar en el huevo y después pasar otra vez por el pan rallado, que queden bien empanados. Freír el tomate en aceite, hasta que estén dorados y queden crujientes, dejar escurrir sobre papel de cocina. Si se quiere se puede picar el perejil, las alcaparras y la cebolleta y espolvorear el picadillo por encima. [b][u]Fuente[/u]:[/b] rasansan

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