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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 MINUTOS
Tiempo de cocción: 10 MINUTOS
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

ESTA RECETA CANARIA SE HACE EN MI CASA DE TODA LA VIDA. PUEDE SERVIR TANTO PARA LAS SARDINAS COMO CABALLAS (YO RECOMIENDO UTILIZAR LAS CABALLAS YA QUE TIENEN MENOS ESPINAS, SON MÁS GUSTOSAS Y NO DAN TANTO OLOR EN LA COCINA)

Ingredientes:

1 KG. DE CABALLAS ó SARDINAS LIMPIAS (SE PUEDEN HACER EN FILETES)
4ó 5 RAMITAS DE PEREJIL
1 CABEZA DE AJOS
1 CUCHARADA SOPERA COLMADA DE OREGANO
1 HOJA DE LAUREL
1 VASO DE ACEITE
1 VASO DE VINO BLANCO
1 CUCHARADA SOPERA DE VINAGRE BLANCO
1 CUCHARADA SOPERA COLMADA DE PIMENTÓN DULCE

Instrucciones:

Información Nutritiva:

TODOS CONOCEMOS LAS VENTAJAS DE COMER PESCADO AZUL; ES MUY NUTRITIVO, TIENE OMEGA 3 (BAJA EL COLESTEROL MALO DE LA SANGRE) Y ES UN PRODUCTO MUY BARATITO.

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Enviada por baifita (ver más recetas de baifita)
Publicada el 11 de marzo de 2006 a las 21:28
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta7681-SARDINAS-CABALLAS-EN-ADOBO.html][b][size=5][u]SARDINAS /CABALLAS EN ADOBO[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] ESTA RECETA CANARIA SE HACE EN MI CASA DE TODA LA VIDA. PUEDE SERVIR TANTO PARA LAS SARDINAS COMO CABALLAS (YO RECOMIENDO UTILIZAR LAS CABALLAS YA QUE TIENEN MENOS ESPINAS, SON MÁS GUSTOSAS Y NO DAN TANTO OLOR EN LA COCINA) [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 KG. DE CABALLAS ó SARDINAS LIMPIAS (SE PUEDEN HACER EN FILETES) 4ó 5 RAMITAS DE PEREJIL 1 CABEZA DE AJOS 1 CUCHARADA SOPERA COLMADA DE OREGANO 1 HOJA DE LAUREL 1 VASO DE ACEITE 1 VASO DE VINO BLANCO 1 CUCHARADA SOPERA DE VINAGRE BLANCO 1 CUCHARADA SOPERA COLMADA DE PIMENTÓN DULCE [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] PROCEDEMOS A PICAR MUY FINAMENTE EL PEREJIL Y LOS AJOS; LOS VERTEMOS EN UN BOL Y AÑADIMOS SEGUIDAMENTE EL OREGANO, LA HOJA DE LAUREL, EL VASO DE ACEITE, EL VASO DE VINO BLANCO, LA CUCHARADA DE VINAGRE BLANCO Y POR ÚLTIMO LA CUCHARADA DE PIMENTÓN. LO MEZCLAMOS TODO CON AYUDA DE UN TENEDOR. COLOCAMOS EL PESCADO LIMPIO EN UNA FUENTE, LO SALAMOS Y LE VERTEMOS EL CONTENIDO DEL BOL POR ENCIMA. LO IDEAL ES QUE EL PESCADO ESTÉ EN ESTE ADOBO EN LA NEVERA COMO MÍNIMO 4 HORAS. AUNQUE SI LO DEJAIS DE UN DIA PARA OTRO NOTAREIS LA DIFERENCIA. CUANDO VAYAMOS A FREIR EL PESCADO, TENEMOS QUE TENER EN CUENTA QUE EL ACEITE DEBE ESTAR BIEN CALIENTE PARA QUE NO SE NOS PEGUE Y QUE SE HA DE ESCURRIR BIEN EL ADOBO PARA QUE NO NOS SALTE EL ACEITE. HAY QUIEN PREFIERE PASARLO LIGEREMENTE POR HARINA PARA FREIR. OS PUEDO ASEGURAR QUE ESTÁ DE RECHUPETE Y QUE REPETIREIS. [b][u]Fuente[/u]:[/b] baifita

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