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Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 1 HORA Y MEDIA
Tiempo de cocción: 1.15
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta coca la hago siempre por Semana Santa y está riquísima

Ingredientes:

COCA DE ALMENDRAS

PARA LA BASE:

250 gr de harina
125 ml de aceite de oliva
50 ml de vino blanco
1 cucharada grande de ajonjolí
1 cucharada grande de anís
1 cucharadita de levadura royal
1 cucharada sopera de azúcar


PARA EL BATIDO

120 GR de azúcar
3 huevos
la ralladura de un limón
50 gr de aceite
un poquito de canela molida
250 gr de almendra picadita
un bote de 400 gr. de cabello de ángel

LA BASE

En un bol, echar la harina, el vino, la levadura y el azúcar, el ajolí y el anís.
En una sartén calentar el aceite y echar la piel de una naranja y retirar.
Añadir este aceite poco a poco a la harina y mezclar bien hasta que pueda estirarse. Si la masa sale dura, agregar un poco de vino para reblandecerla

Cubrir un molde con esta masa.

Rellenar con la mezcla de todos ingredientes del batido.

Decorar con almendras enteras y espolvorear con azúcar.

meter a 140º durante una hora y cuarto

(Se tiene que hacer poco a poco)

Instrucciones:

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Enviada por mamita (ver más recetas de mamita)
Publicada el 21 de marzo de 2005 a las 23:18
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta775-coca-de-almendras.html][b][size=5][u]coca de almendras[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta coca la hago siempre por Semana Santa y está riquísima [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] COCA DE ALMENDRAS PARA LA BASE: 250 gr de harina 125 ml de aceite de oliva 50 ml de vino blanco 1 cucharada grande de ajonjolí 1 cucharada grande de anís 1 cucharadita de levadura royal 1 cucharada sopera de azúcar PARA EL BATIDO 120 GR de azúcar 3 huevos la ralladura de un limón 50 gr de aceite un poquito de canela molida 250 gr de almendra picadita un bote de 400 gr. de cabello de ángel LA BASE En un bol, echar la harina, el vino, la levadura y el azúcar, el ajolí y el anís. En una sartén calentar el aceite y echar la piel de una naranja y retirar. Añadir este aceite poco a poco a la harina y mezclar bien hasta que pueda estirarse. Si la masa sale dura, agregar un poco de vino para reblandecerla Cubrir un molde con esta masa. Rellenar con la mezcla de todos ingredientes del batido. Decorar con almendras enteras y espolvorear con azúcar. meter a 140º durante una hora y cuarto (Se tiene que hacer poco a poco) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] LA BASE En un bol, echar la harina, el vino, la levadura y el azúcar, el ajonjolíí y el anís. En una sartén calentar el aceite y echar la piel de una naranja y retirar. Añadir este aceite poco a poco a la harina y mezclar bien hasta que pueda estirarse. Si la masa sale dura, agregar un poco de vino para reblandecerla Cubrir un molde con esta masa. Rellenar con la mezcla de todos ingredientes del batido. Decorar con almendras enteras y espolvorear con azúcar. meter a 140º durante una hora y cuarto (Se tiene que hacer poco a poco) [b][u]Fuente[/u]:[/b] mamita

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