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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

es una receta que mi abuela nos hace de vez en cuando y que nos encanta
espero que tambien os guste a vosotros

Ingredientes:

1 pollo o conejo a trozos
4 castañas gordas
4 nueces
6 ajos gordos
1 pastilla de caldo de carne
1 vaso (de los de vino) de coñac o dos de vino blanco

Instrucciones:

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Fuente: familiar
Enviada por mbea (ver más recetas de mbea)
Publicada el 15 de marzo de 2006 a las 23:12
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta7787-pollo-o-conejo-a-la-castana.html][b][size=5][u]pollo o conejo a la castaña[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] es una receta que mi abuela nos hace de vez en cuando y que nos encanta espero que tambien os guste a vosotros [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 pollo o conejo a trozos 4 castañas gordas 4 nueces 6 ajos gordos 1 pastilla de caldo de carne 1 vaso (de los de vino) de coñac o dos de vino blanco [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se asan las castañas y se reservan, freir el higado del pollo (o conejo) y reservar echar en el mortero los 6 ajos pelados, las castañas, el higado, las nueces, la pastilla de caldo y el coñac. Freir el pollo con bastante aceite e ir reservando en una cazuela, echar parte del aceite (no mucho) y el majado en la cazuela donde tenemos el pollo. En la sarten donde hemos frito el pollo dejamos un poquito de aceite del que hemos utilizado para freir el pollo y se echa una cucharadita de harina y agua y dejamos reducir unos minutos. Lo echamos en la cazuela del pollo dejamos cocer unos 15 o 20 m,probamos de sal y si hace falta rectificamos y listo para comer. Buen provecho [b][u]Fuente[/u]:[/b] familiar mbea

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