Receta de Berenjenas al vapor rellenas (Thermomix)
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Porciones / número de personas: 2 o 3
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 2 0 3 berenjenas- 50 gr. de aceite
- 100 gr. de zanahorias
- 100 gr. de cebolla
- 100 gr. de champiñones
- 50 gr. de pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1/2 k. de tomate triturado
- 1/2 k. de carne picada
- sal
- pimienta
- orégano
- 1 hoja de laurel
- BECHAMEL:
- 1/2 l. de leche entera
- 75 gr. de harina
- 10 gr. de aceite
- 30 gr. de mantequilla
- sal
- pimienta
- nuez moscada
Instrucciones:
- Poner en el vaso la cebolla , la zanahoria , los champiñones , el pimiento verde y los ajos , trocear 5 segundos en velocidad 4 .
- Añadir el aceite y sofreir 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Triturar durante 1 minuto a velocidad 5 .
- Añadir la carne picada , sal , pimienta , orégano y la hoja de laurel y rehogar 7 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
Quitar el cubilete , meter la espátula y remover , para que la carne no se apelmaze .
- Mientras , cortar las berenjenas a lo largo , hacer con un cuchillo unos cortes en la pulpa . Colocar bocaabajo en el recipiente Varoma .
- Añadir al vaso el tomate triturado , y programar 25 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara . Colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera , sin el cubilete , para que las berenjenas se hagan al vapor .
- Cuando finalice , colocar las berebjenas en una fuente de horno . Con una cuchara , abrir la pulpa y meter salsa boloñesa .
- Sin lavar el vaso , echar todos los ingredientes de la bechamel , y programar 12 minutos , temperatura Varoma , velocidad 4 .
- Cubrir las berenjenas con la bechamel y queso rallado .
- Gratinar .
- Añadir el aceite y sofreir 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Triturar durante 1 minuto a velocidad 5 .
- Añadir la carne picada , sal , pimienta , orégano y la hoja de laurel y rehogar 7 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
Quitar el cubilete , meter la espátula y remover , para que la carne no se apelmaze .
- Mientras , cortar las berenjenas a lo largo , hacer con un cuchillo unos cortes en la pulpa . Colocar bocaabajo en el recipiente Varoma .
- Añadir al vaso el tomate triturado , y programar 25 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara . Colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera , sin el cubilete , para que las berenjenas se hagan al vapor .
- Cuando finalice , colocar las berebjenas en una fuente de horno . Con una cuchara , abrir la pulpa y meter salsa boloñesa .
- Sin lavar el vaso , echar todos los ingredientes de la bechamel , y programar 12 minutos , temperatura Varoma , velocidad 4 .
- Cubrir las berenjenas con la bechamel y queso rallado .
- Gratinar .
Fuente: concha
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Publicada el 19 de marzo de 2006 a las 15:15
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