Receta de FILETES CON SALSA DE MANZANA
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Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 1 h.
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es una receta que tengo anotada del foro antuguo, la he hecho anteriormente y sale muy rica, yo tengo anotado que la aporto Rosario Huertas - Jaén (España) no la conozco, por lo que no se si en realidad es de ella, ultimamente he visto que la ha hecho palomaa del foro el cafetito, y es quien me la a recordadoIngredientes:
Ingredientes:- 2 ½ Kg. de filetes de ternera
- 3 Cebollas
- 4 Dientes de ajo.
- Harina.
- Sal.
- Pimienta.
- 150 gr. Almendras picadas
- 3 manzanas
- 500 gr. de champiñones
- Laurel en polvo
- Avecrem.
- 1 vaso de los de agua de vino blanco.
- Perejil.
- ½ lata de tomate triturado.
- Aceite de oliva virgen.
Instrucciones:
Elaboración:
Se salpimientan los filetes y se enharinan, les freimos vuelta y vuelta, lo echamos en la olla expres y hacemos lo mismo con el resto, en ese aceite freímos la cebolla picada los dientes de ajos enteros, las almendras y la manzana troceada, cuando este frito se echa en el vaso de la minipimer othermomix y se le añade el resto de los ingredientes, es decir el perejil, avecrem, tomate triturado, el laurel, vino blanco y se tritura todo echándolo encima de los filetes, cortar los champiñones en cuatro trozos y sofreirlos en un poquito de aceite, añadirlos a la olla y dependiendo de la cantidad de salsa que queramos añadiremos agua (yo añado hasta cubrir los filetes) remover y cerrar la olla y cuando la pesa de vueltas, contaremos 10 minutos. (en olla rapida creo que seran 6 m.)
Se salpimientan los filetes y se enharinan, les freimos vuelta y vuelta, lo echamos en la olla expres y hacemos lo mismo con el resto, en ese aceite freímos la cebolla picada los dientes de ajos enteros, las almendras y la manzana troceada, cuando este frito se echa en el vaso de la minipimer othermomix y se le añade el resto de los ingredientes, es decir el perejil, avecrem, tomate triturado, el laurel, vino blanco y se tritura todo echándolo encima de los filetes, cortar los champiñones en cuatro trozos y sofreirlos en un poquito de aceite, añadirlos a la olla y dependiendo de la cantidad de salsa que queramos añadiremos agua (yo añado hasta cubrir los filetes) remover y cerrar la olla y cuando la pesa de vueltas, contaremos 10 minutos. (en olla rapida creo que seran 6 m.)
Fuente: Rocio Huertas
Enviada por auro44 (ver más recetas de auro44)
Publicada el 19 de marzo de 2006 a las 19:30
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