Receta de Crema de piña de Lutzia
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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Una lata de piña200 gr. de azucar
½ l. de agua
50 gr. de maicena
6 huevos
El zumo de un limón
-Para caramelizar el molde-
3 cucharadas de azucar
Una cucharada de agua
Instrucciones:
Se cuece el agua con el azucar.
Se corta la piña en dados pequeños, salvo 2 rodajas que se reservan. Los dados se escalfan en el almíbar, durante 5min.
Se baten los huevos. Se incorporan la maicena, el zumo de limón, los dados de pina y el almíbar.
Se carameliza el molde con el agua y el azucar. Se vierte esta preparación en el molde y se cuece al baño maría. Hasta que cuaje, unos 30 min.
Se deja enfriar y se sirve rodeado con trozos de piña
Se corta la piña en dados pequeños, salvo 2 rodajas que se reservan. Los dados se escalfan en el almíbar, durante 5min.
Se baten los huevos. Se incorporan la maicena, el zumo de limón, los dados de pina y el almíbar.
Se carameliza el molde con el agua y el azucar. Se vierte esta preparación en el molde y se cuece al baño maría. Hasta que cuaje, unos 30 min.
Se deja enfriar y se sirve rodeado con trozos de piña
Enviada por lutzia (ver más recetas de lutzia)
Publicada el 24 de marzo de 2006 a las 00:28
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