Receta de Pionono
lici - Visitas: 14.945
Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Moderado
Introducción:
Este es un plato que, aunque lleva tiempo, tiene muy buena aceptacióny que sugiere cualquier tipo de relleno que nos apetezca, no teniendo que ceñirnos a los
ingredientes de la receta.
Ingredientes:
Para el bizcocho:75 g de harina
75 g de azúcar
3 huevos
Para el relleno:
Queso de extender
Lechuga
Tomate
Langostinos
Surimi
Yemas de espárragos
Aceitunas
Jamón York en lonchas muy finas
Para decorar:
Mayonesa
Pimientos Morrones
Aceitunas
Instrucciones:
Para el bizcocho:
Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con el azúcar y las claras las batimos bien a punto de nieve. Mezclamos todo y añadimos la harina, removiendo con cuidado y haciendo movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Untamos la bandeja del horno con mantequilla o margarina y espolvoreamos también con un poco de harina. Echamos la masa repartiéndola bien por toda la bandeja, de forma que quede muy fina. Metemos en el horno, previamente calentado a temperatura media (180º pero depende del horno...) durante 15 minutos.
Para el relleno:
Ya tenemos la masa del bizcocho. (También la podemos comprar hecha) Ponemos un film plástico debajo o una tela para que nos sea más fácil enrollarlo después. Con la masa estirada, ponemos una finísima capa del queso de extender y luego otra de jamón york (las lonchas hay que pedirlas muy muy finas) El resto de ingredientes los picamos en pedazos pequeños y los incorporamos al relleno en el orden que más nos guste. Enrollamos con mucho cuidado y cubrimos el pionono con mayonesa. Es mejor hacerlo de un día para otro, así que lo dejamos al menos 12 horas en la nevera para que se compacte y coja mejor los sabores. Antes de servir adornamos con unas tiras de pimiento morrón y unas aceitunas.
Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con el azúcar y las claras las batimos bien a punto de nieve. Mezclamos todo y añadimos la harina, removiendo con cuidado y haciendo movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Untamos la bandeja del horno con mantequilla o margarina y espolvoreamos también con un poco de harina. Echamos la masa repartiéndola bien por toda la bandeja, de forma que quede muy fina. Metemos en el horno, previamente calentado a temperatura media (180º pero depende del horno...) durante 15 minutos.
Para el relleno:
Ya tenemos la masa del bizcocho. (También la podemos comprar hecha) Ponemos un film plástico debajo o una tela para que nos sea más fácil enrollarlo después. Con la masa estirada, ponemos una finísima capa del queso de extender y luego otra de jamón york (las lonchas hay que pedirlas muy muy finas) El resto de ingredientes los picamos en pedazos pequeños y los incorporamos al relleno en el orden que más nos guste. Enrollamos con mucho cuidado y cubrimos el pionono con mayonesa. Es mejor hacerlo de un día para otro, así que lo dejamos al menos 12 horas en la nevera para que se compacte y coja mejor los sabores. Antes de servir adornamos con unas tiras de pimiento morrón y unas aceitunas.
Enviada por lici (ver más recetas de lici)
Publicada el 24 de marzo de 2006 a las 09:45
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