mabel81 - Visitas: 13.336

Porciones / número de personas: 4 + ó -
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 1 h aprox.
Categoría: Sopas y cremas, Entradas frías y calientes, Especialidades internacionales, Light
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 cebolla
- 2 huesos de ternera
- 2 zanahorias
- 1 nabo
- 1 puerro
- 1 bote de brotes de soja
- 1 lata pequeña de champiñones
- aceite
- Sal
- Jengibre en polvo o ralladura de jengibre

Instrucciones:

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Enviada por mabel81 (ver más recetas de mabel81)
Publicada el 28 de marzo de 2006 a las 18:40
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta8007-Caldo-de-Soja-y-Jegibre.html][b][size=5][u]Caldo de Soja y Jegibre[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 1 cebolla - 2 huesos de ternera - 2 zanahorias - 1 nabo - 1 puerro - 1 bote de brotes de soja - 1 lata pequeña de champiñones - aceite - Sal - Jengibre en polvo o ralladura de jengibre [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pelamos la cebolla y la partimos en cuartos. En el horno, previamente precalentado, metemos los trozos de cebolla y los huesos (pintados con aceite), hasta que estén tostaditos. En dos litros de agua, echamos la cebolla y los huesos directamente sacados del horno. Dejar hervir media hora aproximadamente, con la cacerola tapada. Pelamos las zanahorias y las cortamos en lonchas finitas; pelamos el nabo y lo cortamos a cubitos; pelamos el puerro y lo cortamos a rodajas. En una sartén, con muy poquito aceite, salteamos las verduras cortadas, los brotes de soja y los champiñones escurridos, a fuego muy lento. Sazonamos. Quitamos la cebolla de la cacerola y añadimos las verduras pochaditas al caldo. Añadir el jengibre y cocer destapado una media hora. [b][u]Fuente[/u]:[/b] mabel81

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