Receta de Tomates con solomito
higgo - Visitas: 5.405
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 10 Minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 Tomates medianos200 Gramos de solomito picado en cuadritos (corte campecino)
150 Gramos de tocineta (panceta) picada en cuadritos
4 Hojas de albahaca
Salpimienta
Sal gruesa
Aceite de canola
SALSA
1 Cucharadita de margarina
50 mL de crema de leche
50 Gramos de queso holandes rayado
Salpimienta al gusto
Instrucciones:
Recuerde en toda receta como primero hacer el micenplase.
Precalentamos el horno a 200 Gc unos 10 minutos.
Cojemos el solomito y lo salamos unos 15 minutos antes, y procedemos a saltearlo en aceite de canola hasta encontrar el termino deceado,en un sarten aparte precalentado un poco antes de hechar la tocineta para no tener que adicionar aceite y asi no se nos pegue, la salteamos hasta que quede crujiente y mesclamos con la carne la albahaca y adicionamos salpimienta.
Con un cuchillo le quitamos la parte de encima al tomate y procedemos a quitarle las semillas con una cuchara de postre.
SALSA
En un sarten pequeño derretimos la margarina y adicionamos la crema de leche,sin dejar de mesclar vamos agregando poco a poco el queso rayado hasta ir formando una salsa uniforme y por ultimo le adicionamos salpimienta al gusto.
Nota: Recuerde que la gran mayoria de las salsas se cocen a fuego lento.
Por ultimo mesclamos la salsa junto con la tocineta y el solomito y procedemos a reyenar los tomates,y recuerde colocarles las tapas para una mejor decoracion,Metemos al horno durante 10 minutos.
Precalentamos el horno a 200 Gc unos 10 minutos.
Cojemos el solomito y lo salamos unos 15 minutos antes, y procedemos a saltearlo en aceite de canola hasta encontrar el termino deceado,en un sarten aparte precalentado un poco antes de hechar la tocineta para no tener que adicionar aceite y asi no se nos pegue, la salteamos hasta que quede crujiente y mesclamos con la carne la albahaca y adicionamos salpimienta.
Con un cuchillo le quitamos la parte de encima al tomate y procedemos a quitarle las semillas con una cuchara de postre.
SALSA
En un sarten pequeño derretimos la margarina y adicionamos la crema de leche,sin dejar de mesclar vamos agregando poco a poco el queso rayado hasta ir formando una salsa uniforme y por ultimo le adicionamos salpimienta al gusto.
Nota: Recuerde que la gran mayoria de las salsas se cocen a fuego lento.
Por ultimo mesclamos la salsa junto con la tocineta y el solomito y procedemos a reyenar los tomates,y recuerde colocarles las tapas para una mejor decoracion,Metemos al horno durante 10 minutos.
Enviada por higgo (ver más recetas de higgo)
Publicada el 28 de marzo de 2006 a las 23:06
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