Receta de pastas aldente de queso
higgo - Visitas: 3.292
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Pasta
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
420 Gramos de pasta penne480 Gramos de pechugas de pollo deshuesadas
120 Gramos de tocineta(panceta)picada finamente
300 Gramos de queso holandes Rayado
300 Ml Crema de leche
1 Cucharada de margarina
90 Ml Leche entera
Salpimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
Un poco de pimenton,cebolla blanca,cebolla en rama,ajo tomate y albahaca.
Nota: Si deseamos aromatisar un poco este plato adicionemos unas hojas
de albahaca a la salsa de queso en el momento de su coccion.
Instrucciones:
Como primero en una olla colocamos 2 tazas de agua a hervir con el pimenton,cebolla blanca,cebolla en rama,ajo,tomate,unas hojas de albahaca y sal al gusto,luego adicionamos las pechugas de pollo y ponemos el fogon en fuego lento hasta que redusca totalmente el agua y procedemos a desmechar el pollo.
En una olla aparte colocamos a hervir las pastas con un poco de sal aproximadamente unos 9 minutos(dependiendo la marca de pastas,lo ideal es que las dejemos al dente)la sacamos y escurrimos.En un sarten pequeño sofreimos la tocineta (panceta) hasta que quede crujiente.
En un perol a fuego lento colocamos la margarina y la crema de leche, mezclamos con una cuchara de palo constantemente en forma de ocho hasta crear una salsa omogenea,poco a poco le adicionamos el queso sin dejar de revolver y una vez esten todos los ingredientes bien mezclados adicionamos la leche y terminamos su coccion.
En la olla que hicimos las pastas mezclamos las pastas con el pollo y la tocineta y le adicionamos un poco de aceite de oliva y agregamos la salsa de queso,servimos bien caliente y roceamos un poco de pimienta recien molida.
En una olla aparte colocamos a hervir las pastas con un poco de sal aproximadamente unos 9 minutos(dependiendo la marca de pastas,lo ideal es que las dejemos al dente)la sacamos y escurrimos.En un sarten pequeño sofreimos la tocineta (panceta) hasta que quede crujiente.
En un perol a fuego lento colocamos la margarina y la crema de leche, mezclamos con una cuchara de palo constantemente en forma de ocho hasta crear una salsa omogenea,poco a poco le adicionamos el queso sin dejar de revolver y una vez esten todos los ingredientes bien mezclados adicionamos la leche y terminamos su coccion.
En la olla que hicimos las pastas mezclamos las pastas con el pollo y la tocineta y le adicionamos un poco de aceite de oliva y agregamos la salsa de queso,servimos bien caliente y roceamos un poco de pimienta recien molida.
Enviada por higgo (ver más recetas de higgo)
Publicada el 30 de marzo de 2006 a las 21:23
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