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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

450 gr de higados de pollo

una cucharita de vinagre

2 chalotas

4 hojas de laurel

una cucharita de tomillo

pimienta blanca

2 cucharaditas de sal

1 cubilete de oporto

200 gr de pollo

150 gr de ternera picada

100gr de beicon en lonchas

Instrucciones:

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Fuente: RevistaTMX
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 8 de abril de 2006 a las 09:21
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta8195-Terrina-de-foie-de-volaille-Thermomix-.html][b][size=5][u]Terrina de foie de volaille (Thermomix)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4437649064773.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 450 gr de higados de pollo una cucharita de vinagre 2 chalotas 4 hojas de laurel una cucharita de tomillo pimienta blanca 2 cucharaditas de sal 1 cubilete de oporto 200 gr de pollo 150 gr de ternera picada 100gr de beicon en lonchas [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1Tritura las chalotas con una hoja de laurel,el vinagre,el tomillo,el oporto y la pimienta,unos segundos,a velocidad 4.Cubre los higadillos con esta mezcla,tapa y deja macerar unas horas o toda la noche. 2 Reserva la mitad de los higados,tritura la otra mitad con su adobo,la carne de pollo la ternera picada y la sal,30 segundos,a velocidad 4.Reserva.Enciende el horno a 170ºC 3 Reviste una terrina o molde alargado con las tiras de beicon.Rellena con la mitad de la pasta de higado del paso anterior,cubre con los hígados reservados y tapa con el resto de masa.Decora con hojas de laurel y cuece al baño maría unos 90 minutos,a 170ºC (yo he dejado hacer así 20 minutos con el fuego arriba y abajo el resto sólo abajo) 4 Deja enfriar fuera del horno y deja reposar en frigorifico al menos 24 horas antes de servirlo para que maduren los sabores. [b][u]Fuente[/u]:[/b] RevistaTMX Erruki

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