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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Este es sin gluten, pero se puede hacer perfectamente con harina de trigo. Al ser sin gluten, y esta harina apenas "pesa", al rato de salir del horno, se deshincha un poco, pero el sabor es espectacular.

Ingredientes:

180 grs de harina Proceli (panificable sin gluten)
1 sobre de gasificante de Mercadona+ 1 sobre de bicarbonato sodico
3 huevos
100grs de gruyere rallado
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1/2 vaso de leche
1 puñado de piñones
pesto
una pizca de sal y pimienta

Para el pesto:
3 manojos grandes de albahaca
2 dientes de ajo
50 grs de piñones
4 cucharadas soperas de parmesano recien rallado
1/2 vaso de aceite de oliva
sal gorda (yo he utilizado Maldon)

Instrucciones:

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Enviada por marigui (ver más recetas de marigui)
Publicada el 9 de abril de 2006 a las 13:55
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta8205-Pastel-de-pesto-y-pinones-SIN-GLUTEN-THERMOMIX-.html][b][size=5][u]Pastel de pesto y piñones (SIN GLUTEN)(THERMOMIX)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4438f63e37146.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Este es sin gluten, pero se puede hacer perfectamente con harina de trigo. Al ser sin gluten, y esta harina apenas "pesa", al rato de salir del horno, se deshincha un poco, pero el sabor es espectacular. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 180 grs de harina Proceli (panificable sin gluten) 1 sobre de gasificante de Mercadona+ 1 sobre de bicarbonato sodico 3 huevos 100grs de gruyere rallado 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1/2 vaso de leche 1 puñado de piñones pesto una pizca de sal y pimienta Para el pesto: 3 manojos grandes de albahaca 2 dientes de ajo 50 grs de piñones 4 cucharadas soperas de parmesano recien rallado 1/2 vaso de aceite de oliva sal gorda (yo he utilizado Maldon) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pasamos por la thermomix en velocidad 6 las hojas de albahaca, los ajos, los piñones y lo salamos con la sal gruesa. Incorporamos el parmesano y, a continuación el aceite, y mezclamos cuidadosamente Precalentamos el horno a 180º En un cuenco, mezclamos la harina con el gasificante y el bicarbonato. En la thermomix en velocidad 6 mezclamos los huevos con el aceite y la leche. Salpimentamos y vamos echando la mezcla de harina y levadura, poco a poco, y vamos mezclanto dando golpes en velocidad 3. Añadimos el gruyere rallado, el pesto y los piñones, y lo volvemos a mezclar. Ponemos la mezcla en un molde de cake, untado con mantequilla y con harina. Lo cocemos en el horno una media hora. Antes de desmoldarlo lo dejamos enfriar [b][u]Fuente[/u]:[/b] marigui

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