Receta de Rollo de carne con baicón y manzana caramelizada
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
. 500grs de carne picada de añojo. 250 gras de ternera picada
. 250 de carne de cerdo picada
. 1 cebolla
. 60grs de pan rallado
. un poco de leche
. unas lochas de baicón
Instrucciones:
- Pelar y picar finamente la cebolla. Mezclar los ingredientes con las manos en un cuenco e incorporar la leche para que se mezcle mejor. Si se pasa por la batidora la cebolla y la leche, la masa quedará más uniforme.
- Amasar bien la mezcla para que quede lo suficientemente pastosa para que se despegue de los bordes del cuenco. Pasar a una fuente de horno engrasada con aceite y darle con las manos forma alargada.
- Cubrir con las lonchas de baicón y clavarlas con un palillo para que no se tuerzan hacia arriba cuando esten dentro del horno.
- Meter en el horno precalentado a 180º, y retirarlo cuando las tiras de baicón esten doradas, sin que lleguen a churruscarse.
_ Servir con manzana caramelizada.
- Amasar bien la mezcla para que quede lo suficientemente pastosa para que se despegue de los bordes del cuenco. Pasar a una fuente de horno engrasada con aceite y darle con las manos forma alargada.
- Cubrir con las lonchas de baicón y clavarlas con un palillo para que no se tuerzan hacia arriba cuando esten dentro del horno.
- Meter en el horno precalentado a 180º, y retirarlo cuando las tiras de baicón esten doradas, sin que lleguen a churruscarse.
_ Servir con manzana caramelizada.
Enviada por MARFLE (ver más recetas de MARFLE)
Publicada el 11 de abril de 2006 a las 01:45
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