Receta de Bizcocho de coco (Thermomix.)
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Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 25 min.
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200 gr. de harina.200 gr. de azúcar.
100 gr. de coco rallado (reservar un poco para adornar).
4 huevos.
1 sobre de levadura royal.
Para el almibar:
200 gr. de agua.
100 gr. de azúcar.
50 gr. de licor (opcional).
Instrucciones:
Pon la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso los huevos y el azúcar.
Programa 5 min. temp. 37º, vel. 3. Acabado el tiempo, no programes temperatura y deja la máquina otros 5 min. vel. 3 (sin temperatura). De este modo queda mas esponjoso el bizcocho.
Incorpora la harina, la levadura y el coco y programa 10 segundos en vel. 3.
A continuación vierte esta mezcla en un molde de corona, previamente engrasado con mantequilla.
Introduce en el horno previamente precalentado y hornéalo a 180º hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio (unos 25-30 min. aprox. no puedo asegurar el tiempo, no lo recuerdo).
Lava bien el vaso y pon en el mismo los ingredientes del almíbar y programa 4 minutos, temperatura 100º, vel. 4.
Un vez horneado el bizcocho desmoldar y bañar con el almíbar y espolvorear con el coco que reservamos
Fuente: Mjmix
Enviada por Mjmix (ver más recetas de Mjmix)
Publicada el 14 de abril de 2006 a las 22:25
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