Receta de tarta fresca de limon y mascarpone con gelatina de arandanos.
Darkvid - Visitas: 8.772
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Esta tarta entra dentro del grupo de tartas frescas, entre las que destaca la de queso, muyligeras y utiles para verano.
Ingredientes:
-1 tarrina de mascarpone.- tres bolas de helado de limon, mejor artesano sino Camy.
-1 brick pequeño de nata para montar.
- Cincolaminas de cola de pescado
-100 g de arandanos.
-copita de licor de arandanos.
-Un paquetito de galletas chiquilin o un molde preparado de pasta brisé.
- Un poco de leche y mantequilla.
Instrucciones:
Primero preparar la masa, si no os apetece preparar pasta brisé ni comprar un molde ya preprara os propongo esta rica y facil solución: Mezclar el paquetito de galletas, un un poco de leche ( lo justo para mojarlas) y una nuez de mantequilla y pasarlo por la miniprimer. Una vez conseguida un pasta densa extenderlo en las parte inferior de un molde desmontable y menterlo a 175ºC entre 10 y 15 min.
Por otra parte, el relleno en un bol mezclar el mascarpone ( recomiendo que antes lo trabajeis con un tenedor, las tres bolas de helado y la nata (previamente montada) cuando ya este todo mezclado, añadirle tres laminas de cola de pescado diluidas en agua. Ponerlo en el molde el que hicimos la base y meterlo al frigo.
- Por encima pondremos las gelatina de arandanos para esto remojamos las laminas de cola de pescado restante en el licor. Por otra parte, cocinamos a fuego suave y con un poco de agua los arandanos cuando empiezen a soltar el jugo caliente, añardir las colas de pescado, y retirar del fuego removiendo; cuando temple ponerlo encima de la tarta y dejarlo cinco horas en la nevera.
Esto y mucho más en http://entrefogonescondavid.blogspot.com/
Por otra parte, el relleno en un bol mezclar el mascarpone ( recomiendo que antes lo trabajeis con un tenedor, las tres bolas de helado y la nata (previamente montada) cuando ya este todo mezclado, añadirle tres laminas de cola de pescado diluidas en agua. Ponerlo en el molde el que hicimos la base y meterlo al frigo.
- Por encima pondremos las gelatina de arandanos para esto remojamos las laminas de cola de pescado restante en el licor. Por otra parte, cocinamos a fuego suave y con un poco de agua los arandanos cuando empiezen a soltar el jugo caliente, añardir las colas de pescado, y retirar del fuego removiendo; cuando temple ponerlo encima de la tarta y dejarlo cinco horas en la nevera.
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Fuente: propia
Enviada por Darkvid (ver más recetas de Darkvid)
Publicada el 16 de abril de 2006 a las 21:01
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