Lluvia - Visitas: 3.655

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Moderado

Introducción:

Crêpes de hierbas

Ingredientes:

Para elaborar la crêpe.
120gr. de harina
300gr. de leche
4 huevos
Hierbas frescas ( eneldo,cebollino,perejil,perifollo)
Sal
Pimienta.

Para el relleno.
200gr. de surimi
170gr. de cangrejo
150gr. de gambas
50gr. de dados de tomate(cortados muy pequeños)
300gr. mayonesa
3 laminas de gelatina
Sal
Pimienta

Instrucciones:

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Enviada por Lluvia (ver más recetas de Lluvia)
Publicada el 18 de abril de 2006 a las 22:21
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta8309-Roudale.html][b][size=5][u]Roudale[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Crêpes de hierbas [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Para elaborar la crêpe. 120gr. de harina 300gr. de leche 4 huevos Hierbas frescas ( eneldo,cebollino,perejil,perifollo) Sal Pimienta. Para el relleno. 200gr. de surimi 170gr. de cangrejo 150gr. de gambas 50gr. de dados de tomate(cortados muy pequeños) 300gr. mayonesa 3 laminas de gelatina Sal Pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Mezclar la harina tamizada con los huevos. Incorporar la leche removiendo hasta que desaparezcan los grumos de harina. Añadir las hierbas picadas. la sal y la pimienta. Dejar reposar la masa una hora antes de pasar por la sartén. Picar finamente el surimi, el cangrejo las gambas y añadir los dados de tomate. Agregar la gelatina fundida a la mayonesa y mezclarlo todo junto. Montaje. Estirar la guarnición sobre una crêpe puesta sobre film transparente. Enrrollar de manera que obtengamos un cilindro. Poner en el congelador unos minutos y cortar en rodajas de 1 cm. de grosor, aproximadamente. Disponer las rodajas sobre un disco de pan de molde previamente cubierto con una fina capa de mayonesa. Decorar [b][u]Fuente[/u]:[/b] Lluvia

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