Receta de Pestiños de vino blanco
seviyana_85 - Visitas: 3.426
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
300 gr de harina50 gr de manteca
1 copa de anis
un vaso de vino blanco
un zumo de naranja
100 gr de azucar glass
un zumo de 1 limon
3 cucharadas de miel
una pizca de sal
Instrucciones:
En un recipiente hondo ponemos la harina la manteca el anis el zumo de naranja una pizca de sal y un poquito de agua.
Mezclar todo bien con espatula de madera, ir añadiendo el agua necesaria para formar una masa consistente, que se trabaja a mano durante unos segundos y se añade el vasito de vino blanco.
Reposar un cuarto de hora.
Preparar aparte el almibarpara bañarlos poniendo en un cacillo los 250 gr de azucar un poco mas de media taza de agua y la miel, hervir durate unos minutos espumandolo cuando sea necesario. Cuando se va a retirar del fuego se añade el zumo de limon.
Se pasa el liquido por un colador y se deja enfriar compeltamente.
Enharinar la mesa de la cocina y extender la masa con un rodillo, andole una altura mas o menos de medio cm si es posible, y se cortan unos rectangulos de unos cuatro por 15 cm.
El aceite muy caliente se frien hasa que tomen un color dorado bonito.
Escurrir sobre rejilla y dejar enfriar.
Bañar en el almibar prerado y frio y volver a poner a escurrir.
Pasar a una fuente y espolvorear con azucar glass.
Mezclar todo bien con espatula de madera, ir añadiendo el agua necesaria para formar una masa consistente, que se trabaja a mano durante unos segundos y se añade el vasito de vino blanco.
Reposar un cuarto de hora.
Preparar aparte el almibarpara bañarlos poniendo en un cacillo los 250 gr de azucar un poco mas de media taza de agua y la miel, hervir durate unos minutos espumandolo cuando sea necesario. Cuando se va a retirar del fuego se añade el zumo de limon.
Se pasa el liquido por un colador y se deja enfriar compeltamente.
Enharinar la mesa de la cocina y extender la masa con un rodillo, andole una altura mas o menos de medio cm si es posible, y se cortan unos rectangulos de unos cuatro por 15 cm.
El aceite muy caliente se frien hasa que tomen un color dorado bonito.
Escurrir sobre rejilla y dejar enfriar.
Bañar en el almibar prerado y frio y volver a poner a escurrir.
Pasar a una fuente y espolvorear con azucar glass.
Enviada por seviyana_85 (ver más recetas de seviyana_85)
Publicada el 19 de abril de 2006 a las 00:41
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