Meri - Visitas: 11.678

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

500 g de leche entera
2 paquetitos de menta fresca (40g)
100 g de glucosa
60 g de azúcar invertida
100 g de nata
6 yemas de huevo
1 copita de pipermín
100 g de chocolate en trocitos chiquitos

Instrucciones:

---

Enviada por Meri (ver más recetas de Meri)
Publicada el 20 de abril de 2006 a las 10:38
Esta receta se ha visto un total de 11.678 veces
Puntuación: 3.41 sobre 5 117 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta8360-Helado-de-menta-con-trocitos-de-chocolate.html][b][size=5][u]Helado de menta con trocitos de chocolate[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G44474870969de.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 500 g de leche entera 2 paquetitos de menta fresca (40g) 100 g de glucosa 60 g de azúcar invertida 100 g de nata 6 yemas de huevo 1 copita de pipermín 100 g de chocolate en trocitos chiquitos [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Ponemos la leche y las hojitas de la menta en el vaso de la batidora; trituramos Metemos al microondas 4’, o bien infusionamos en el fuego. Dejamos reposar unos minutos. Colamos Añadimos la glucosa mezclamos y reservamos. En un cazo ponemos: nata, azúcar invertida y yemas. Mezclamos Ponemos en la Vitro al 5, con unas varillas montamos hasta que todo este bien espumoso (montado), qué no hierva en ningún momento. Añadimos la leche y mantenemos al fuego sin dejar de remover hasta que todo este bien ligado y veamos que toma algo de cuerpo. Dejamos enfriar por completo. Añadimos el pipermín. Mezclamos. Metemos al congelador un buen rato. Ponemos en la heladora y cuando veamos que esta trabando el helado vamos incorporando los trocitos de chocolate. Si no tenemos heladora a cada hora batimos para que no forme cristalitos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Meri

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.