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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

-2 berenjenas pequeñas
-2 cucharaditas de comino
-1 cucharadita de especias de pinchitos (si no tienes...sólo comino)
-2 dientes de ajo
-unas ramitas de perejil
-aceite
-vinagre
-azafrán
-sal

Instrucciones:

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Fuente: tata Seni
Enviada por yolanda65 (ver más recetas de yolanda65)
Publicada el 25 de abril de 2006 a las 18:29
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta8459-Berenjenas-ensalada-.html][b][size=5][u]Berenjenas (ensalada)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G44ae4de679b0e.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] -2 berenjenas pequeñas -2 cucharaditas de comino -1 cucharadita de especias de pinchitos (si no tienes...sólo comino) -2 dientes de ajo -unas ramitas de perejil -aceite -vinagre -azafrán -sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Hervir las berenjenas en agua con sal, sin quitar la cáscara, cortadas a lo largo en 4 trozos, queda en forma de barquitas. Dejar escurrir. Mientras, machacar el ajo y el perejil y añadir las especias de pinchitos (si se tienen), el comino, sal, un poquito de azafrán, el aceite y el vinagre. Mezclar bien. Colocar las berenjenas en el plato y poner por encima el aliño. Dejar enfriar en la nevera unas horas para que tome bien el sabor. [b][u]Fuente[/u]:[/b] tata Seni yolanda65

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