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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 15 o 20 min
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

hacer amistad con el dueño de la pescadería; es la forma más sencilla y segura de comer
pescado fresco para quienes vivimos a 400 km del mar.
también deberíamos evitar comprar los dias lunes o viernes.
dicho esto mi idea básica para preparar pescados es utilizar la menor cantidad de
sasón posible y sí productos frescos y naturales para complementar la receta.

Ingredientes:

8 porciones de aprox. 10 cm de merluza negra.
4 puerros ( la parte blanca solamente)
2 tomates concasse ( sin piel y sin semillas, cortados en cubitos)
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo o verde o ambos.
sal y pimienta
aceite de oliva
perejil picado
8 papas medianas lavadas y cepilladas

Instrucciones:

Información Nutritiva:

es la forma creo, en que se puede disfrutar de esta variedad tan exquisita de pescado, con ingredientes que, sabrosos en si mismos, no hacen perder identidad a la merluza negra.
esta receta tiene moderada cantidad de calorías aportadas por las papas y el aceite de oliva principalmente. esto nos deja un lugarcito para acompañar con un fresco chardonay de la zona de maipu, mendoza, en la republica argentina.

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Fuente: tal vez robada de algun lado, con toque personal.
Enviada por marman2 (ver más recetas de marman2)
Publicada el 1 de mayo de 2006 a las 17:50
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta8540-merluza-negra-al-paquete.html][b][size=5][u]merluza negra al paquete[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] hacer amistad con el dueño de la pescadería; es la forma más sencilla y segura de comer pescado fresco para quienes vivimos a 400 km del mar. también deberíamos evitar comprar los dias lunes o viernes. dicho esto mi idea básica para preparar pescados es utilizar la menor cantidad de sasón posible y sí productos frescos y naturales para complementar la receta. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 8 porciones de aprox. 10 cm de merluza negra. 4 puerros ( la parte blanca solamente) 2 tomates concasse ( sin piel y sin semillas, cortados en cubitos) 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo o verde o ambos. sal y pimienta aceite de oliva perejil picado 8 papas medianas lavadas y cepilladas [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] cortar 4 hojas de papel aluminio de 25 x 25. rociar con aceite de oliva en el centro. acomodar dos porciones de merluza negra en cada uno. colocarle arriba distribuido un poco de puerros y pimientos en juliana finita, tomates, ajo fileteado, un poco de sal y pimienta negra de molinillo. rociar con un chorrete de oliva. cerrar los paquetitos de papel aluminio y al horno a 180º. guarnición: hervir las papas enteras con su piel, servirlas tiernas partidas al medio, salpimentadas, espolvoreadas con el perejil picado y rociadas con aceite de oliva [b][u]Fuente[/u]:[/b] tal vez robada de algun lado, con toque personal. marman2

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