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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Cebolla
Ajo
Taquitos de jamón
Espárragos trigueros
Perejil
Pimienta
Miga de pan
Tomate frito
Huevos

Instrucciones:

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Enviada por mabel81 (ver más recetas de mabel81)
Publicada el 2 de mayo de 2006 a las 19:09
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta8561-Moje-de-esparragos-trigueros.html][b][size=5][u]Moje de espárragos trigueros[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Cebolla Ajo Taquitos de jamón Espárragos trigueros Perejil Pimienta Miga de pan Tomate frito Huevos [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Este plato lo haremos a fuego medio, nunca a fuego fuerte. Partimos la cebolla en juliana y el ajo muy picadito y pochamos. Añadimos a la sartén los taquitos de jamón y sofreimos. Echamos los espárragos partidos a trocitos y los cocinamos junto con todo lo anterior. A la sartén con los espárragos y el resto, añadimos un par de puñados de miga de pan y removemos. Añadir unas 4 o 5 cucharadas de tomate frito y un vaso de agua. Mientras, en un mortero, machacamos un ajo, un poquito de perejil y una poquita de pimienta. Le echamos agua al mortero y añadimos al moje. Sazonar. Remover para q se mezclen todos los ingredientes y dejamos q haga chup chup. Si vemos q se queda muy espeso, le añadiremos un poco más de agua. Al final, añadimos un par de huevos a medio batir, remover y dejar q cuajen. Servir caliente. [b][u]Fuente[/u]:[/b] mabel81

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