Receta de Pestiños al limón
malva24s - Visitas: 3.165
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1h.
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 150 gr. de harina- 1/2 bote pequeño de leche condensada
- 1 yema de huevo
- 1 limón
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- aceite (yo uso de oliva)
- azucar glass
Instrucciones:
- Mezclar la harina con la levadura en un cuenco grande, que permita trabajar la masa
- Colocar en el centro la yema, la leche condensada, 2 cucharadas de aceite y la ralladura del limón.
- Trabajarlo hasta obtener una pasta ligada y dejarla reposar 30 minutos
- Formar los pestiños y freírlos en abundante aceite caliente.
- Retirar a una fuente con papel de cocina para retirar el aceite sobrante
- Espolvorear con azucar glass cuando enfrien un poco (sino absorven demasiado azucar).
Para formar los persiños, enharinar un poco la mesa y las manos y formar un rulo estrecho y largo y cortarlos con un cuchillo.
Si la masa queda un poco líquida agregar un poco más de harina hasta que quede una masa ligada.
La temperatura del aceite tiene que ser alta, sin que llegue a humear, y mantenerse constante durante la fritura.
Es mejor freirlos poco a poco, ya que se hacen enseguida y si se echan muchos se corre el riesgo de que se quemen.
- Colocar en el centro la yema, la leche condensada, 2 cucharadas de aceite y la ralladura del limón.
- Trabajarlo hasta obtener una pasta ligada y dejarla reposar 30 minutos
- Formar los pestiños y freírlos en abundante aceite caliente.
- Retirar a una fuente con papel de cocina para retirar el aceite sobrante
- Espolvorear con azucar glass cuando enfrien un poco (sino absorven demasiado azucar).
Para formar los persiños, enharinar un poco la mesa y las manos y formar un rulo estrecho y largo y cortarlos con un cuchillo.
Si la masa queda un poco líquida agregar un poco más de harina hasta que quede una masa ligada.
La temperatura del aceite tiene que ser alta, sin que llegue a humear, y mantenerse constante durante la fritura.
Es mejor freirlos poco a poco, ya que se hacen enseguida y si se echan muchos se corre el riesgo de que se quemen.
Fuente: Revista Clara
Enviada por malva24s (ver más recetas de malva24s)
Publicada el 5 de mayo de 2006 a las 11:03
Esta receta se ha visto un total de 3.165 veces
Puntuación: 4.64 sobre 5
14 votos.
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro. |