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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 MIN
Tiempo de cocción: 20 MIN
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

RECETA DE MI MADRE MUY SENCILLA Y SALE MUY RICA.

Ingredientes:

1 kg cangrejos de río
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 hueso de jamón o una loncha gruesa
2 hojas de laurel
pimienta negra
azafrán
sal
aceite
1 vasito pequeño de vino blanco
1 guindilla seca
harina

Instrucciones:

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Fuente: FAMILIAR
Enviada por redond (ver más recetas de redond)
Publicada el 9 de mayo de 2006 a las 23:57
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta8685-CANGREJOS-DE-RIO-DE-CASA.html][b][size=5][u]CANGREJOS DE RÍO DE CASA[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] RECETA DE MI MADRE MUY SENCILLA Y SALE MUY RICA. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kg cangrejos de río 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 1 hueso de jamón o una loncha gruesa 2 hojas de laurel pimienta negra azafrán sal aceite 1 vasito pequeño de vino blanco 1 guindilla seca harina [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiamos bien los cangrejos y los capamos para que no sepan a cieno. Hacemos un sofrito con la cebolla muy troceada, la pochamos bien y luego añadimos los ajos machacados la harinael laurel, la pimienta y vino blanco, evaporamos y eschamos agua. Machacamos la guindilla en el mortero añadimos, dejamos cocer 10 min y añadimos los cangrejos y dejamos que cuezan hasta que reduzca la salsa. Servir con dados de pan frito. [b][u]Fuente[/u]:[/b] FAMILIAR redond

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