Receta de Pan de molde a las finas hierbas (Thermomix)
canelona - Visitas: 6.889 "Pin It")
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es la receta del libro de masas de la th, pero le añadido mis modificaciones.Ingredientes:
Ingredientes:250gr de leche
50gr de mantequilla
50gr de azúcar
1 sobre de levadura de panadero, o bien 15gr de levadura prensada
1 y 1/2 cucharadita de sal
500gr de harina (yo la he puesto de fuerza)
Hojas de Romero, albahaca, tomillo.....al gusto. Muy trituradas.
Instrucciones:
Ponga todos los ingredientes menos la harina y la levadura y programe 1 minuto a 40º vel. 2. Si la mantequilla no se ha disuelto, mezclar unos segundos más a v. 3. o hasta que se deshaga.
Cuando acabe, añadir la mitad de la harina, 250gr, el sobre de levadura y las hierbas aromáticas trituradas (yo lo hice con un molinillo de esos a mano). Se programa 10 segundos a ve. 6, se añade el resto de la harina y se programa 3 minutos velocidad espiga.
Cuando esté la masa lista, la dejo en un bol grande tapado con film transparente y dejo que doble su volumen.
Luego la saco, amaso con las manos para quitar el aire, y coloco en un molde de cake previamente engrasado, y volvemos a dejar que doble su volumen, se pinta con huevo batido con dos cucharadas de agua y al horno precalentado a 200º durante unos 25 o 30 minutos.
Colocar un vasito con agua en el horno, y si toma muy pronto color el pan, colocar papel albal por encima. (yo siempre lo hago).
cuando lo saquemos, rociar con agua o pintar con mantequilla, para que quede la corteza blandita. Lo dejamos tapado de lado, con paños sobre una rejilla.
Cuando acabe, añadir la mitad de la harina, 250gr, el sobre de levadura y las hierbas aromáticas trituradas (yo lo hice con un molinillo de esos a mano). Se programa 10 segundos a ve. 6, se añade el resto de la harina y se programa 3 minutos velocidad espiga.
Cuando esté la masa lista, la dejo en un bol grande tapado con film transparente y dejo que doble su volumen.
Luego la saco, amaso con las manos para quitar el aire, y coloco en un molde de cake previamente engrasado, y volvemos a dejar que doble su volumen, se pinta con huevo batido con dos cucharadas de agua y al horno precalentado a 200º durante unos 25 o 30 minutos.
Colocar un vasito con agua en el horno, y si toma muy pronto color el pan, colocar papel albal por encima. (yo siempre lo hago).
cuando lo saquemos, rociar con agua o pintar con mantequilla, para que quede la corteza blandita. Lo dejamos tapado de lado, con paños sobre una rejilla.
Fuente: canelona
Enviada por canelona (ver más recetas de canelona)
Publicada el 12 de mayo de 2006 a las 20:26
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