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Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 25 MIN
Tiempo de cocción: 20 MIN
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

INGREDIENTES
1 kg de coliflor
4 yemas de huevo
1 vaso de leche
3 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de queso rallado
1 diente de ajo
2 cucharadas de mantequilla
sal
pimienta

Instrucciones:

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Enviada por family_3355 (ver más recetas de family_3355)
Publicada el 26 de marzo de 2005 a las 13:32
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta876-COLIFLOR-A-LA-CREMA.html][b][size=5][u]COLIFLOR A LA CREMA[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] INGREDIENTES 1 kg de coliflor 4 yemas de huevo 1 vaso de leche 3 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de queso rallado 1 diente de ajo 2 cucharadas de mantequilla sal pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Separar la coliflor en ramitos, lavarlos, y cocerlos en abundante agua y añadir el vinagre. Cuando la coliflor este tierna, pero crujiente, escurrirla y reservarla. Derretir la mantequilla en una sarten grande, añadir el diente de ajo pelado y cuando sa haya dorado, añadir la coliflor y saltearla a fuego vivo durante unos minutos, removiendo con una cuchara. Batir las yemas en un bol con una pizca de sal y otra de pimienta, añadir la leche y el queso, mezclar bien y verter el compuesto sobre la coliflor. Ponerlo a fuego lento, y mezclar cuidadosamente durante unos minutos para obtener una crema suave. [b][u]Fuente[/u]:[/b] family_3355

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