Receta de Bizcocho de coco, almendras y chocolate (SIN GLUTEN)

Receta de Bizcocho de coco, almendras y chocolate (SIN GLUTEN)
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 40 min
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Este bizcocho queda super jugoso y muy rico.

Ingredientes:

100 grs de coco rallado
100 grs de almendra molida
180 grs de azucar molida
80 grs de harina de arroz
40 grs de maizena
165 cl de leche de coco
1 yogur natural
1 cucharada sopera de jarabe de arce
2 huevos
50 grs de perlitas de chocolate (las mias son de fabricación propia, con la thermomix y chocolate Nestlé postres)
65 grs de aceite de girasol
2 sobres dobles de gasificante de Mercadona

Instrucciones:

Ponemos el azucar en el vaso y molemos 10 sgs en turbo
Ponemos la mariposa
Añadimos los huevos, el jarabe de arce y ponemos 12 minutos velo 2 1/2 37º
A los 3 minutos, añadimos por el bocal despacio el aceite, 3 minutos después añadimos el yogur y la leche de coco.Dejamos 2 o 3 minutos que se mezclen bien, añadimos por el bocal el coco rallado, la harina de almendra y dejamos que se mezcle bien. Quitamos la mariposa.

Paramos la máquina. Abrimos y añadimos la harina mezclada con los sobres de gasificante, cerramos y ponemos 10 segundos vel 6.
Abrimos, bajamos con la espátula y añadimos las perlitas de chocolate, removemos con la espátula y rellenamos un molde, metemos en el horno precalentado a 180º y lo tenemos cociendo 40 minutos. Luego le ponemos calor arriba y lo dejamos 5 minutos más. Sacamos y dejamos que enfríe en el molde.
Y........listo para comer,




Enviada por marigui (ver más recetas de marigui)
Publicada el 14 de mayo de 2006 a las 23:26
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