Receta de Ñoquis integrales
Erka - Visitas: 5.263
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
400 g. de patatas peladas y troceadas700 g. de agua
200 g. de harina integral aproximadamente
1 huevo
Sal al gusto
Instrucciones:
1. Ponga en el vaso el agua y la sal, y programe 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2. Ponga las patatas troceadas en el recipiente Varoma y cuando el agua del vaso esté hirviendo, coloque el mismo sobre la tapadera y programe 22 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando termine, compruebe si las patatas están bien cocidas, de no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
3. Tire el agua del vaso y eche las patatas cocidas en el mismo, con un poco de sal. Proceda a triturarlas durante 10 segundos en velocidad 4 y ayudándose con la espátula.
4. Agregue la harina y el huevo y amase durante 20 segundos en velocidad 6, ayudándose con la espátula.
5. Ponga la masa obtenida sobre una superficie lisa y forme rollitos de aproximadamente 2 centímetros (como la mitad del cubilete). Córtelos en trozos de unos 2 centímetros y pase sobre ellos un tenedor para que queden señales, como pequeños surcos.
6. Cueza los ñoquis en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie. Póngalos en un colador para que escurran bien y espolvoréelos con Parmesano.
7. Sírvalos con salsa boloñesa, salsa Pesto o la que Vd. prefiera.
2. Ponga las patatas troceadas en el recipiente Varoma y cuando el agua del vaso esté hirviendo, coloque el mismo sobre la tapadera y programe 22 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando termine, compruebe si las patatas están bien cocidas, de no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
3. Tire el agua del vaso y eche las patatas cocidas en el mismo, con un poco de sal. Proceda a triturarlas durante 10 segundos en velocidad 4 y ayudándose con la espátula.
4. Agregue la harina y el huevo y amase durante 20 segundos en velocidad 6, ayudándose con la espátula.
5. Ponga la masa obtenida sobre una superficie lisa y forme rollitos de aproximadamente 2 centímetros (como la mitad del cubilete). Córtelos en trozos de unos 2 centímetros y pase sobre ellos un tenedor para que queden señales, como pequeños surcos.
6. Cueza los ñoquis en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie. Póngalos en un colador para que escurran bien y espolvoréelos con Parmesano.
7. Sírvalos con salsa boloñesa, salsa Pesto o la que Vd. prefiera.
Fuente: Frodo
Enviada por Erka (ver más recetas de Erka)
Publicada el 15 de mayo de 2006 a las 21:46
Esta receta se ha visto un total de 5.263 veces
Puntuación: 4.02 sobre 5
67 votos.
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro. |