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Porciones / número de personas: indefinido
Tiempo de Preparación: lo que se tardan en cocer + 20 minutos la salsa
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

esta es una salsa original y rápida para los cangrejos de río que está de muerte y sobre todo para pringar pan!!!

Ingredientes:

cangrejos de río
1 cabeza entera de ajos
azafrán o cúrcuma ( o ambos)
1 vaso de ron añejo
aceite de oliva
agua
sal

Instrucciones:

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Enviada por CABRIOLA (ver más recetas de CABRIOLA)
Publicada el 18 de mayo de 2006 a las 13:45
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta8823-CANGREJOS-DE-RIO-EN-SALSA-MORRIS.html][b][size=5][u]CANGREJOS DE RÍO EN SALSA MORRIS[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G446c5e42ecf8e.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] esta es una salsa original y rápida para los cangrejos de río que está de muerte y sobre todo para pringar pan!!! [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] cangrejos de río 1 cabeza entera de ajos azafrán o cúrcuma ( o ambos) 1 vaso de ron añejo aceite de oliva agua sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] después de coer los cangrejos se reservan y en la misma cazuela se pone bastante aceite de oliva y cuando está caliente se echan los ajos bien picaditos para que naden en el aceite, en un mortero se pone la sal y el azafrán o la cúrcuma y se muele bien. se añade lo del mortero al aceite con los ajos y se mueve hasta que tome color. se echa a continuación en la cazuela el vaso de ron ( si son muchos cangrejos se echa más de un vaso obviamente), dejamos que se le vaya el alcohol y se le añade un vaso de agua. se deja reducir hasta que la salsa empiece a ponerse " gorda" que es cunado se echan otra vez los cangrejos y se les da un hervor final para que tomen todo el sabor de la salsa. y listos!!!!!!!!!!! [b][u]Fuente[/u]:[/b] CABRIOLA

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