oscar - Visitas: 13.399

Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: Hasta 2 horas, dependiendo de la carne que se use
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

1 kilo de carne de ternera o la de su preferencia, cortada
en trozos o pollo o pavita
1 Cebolla grande, picada finita (cuadraditos)
3 dientes de ajos molidos
2 zanahorias, cortadas en rodajar
1/4 de kilo de arvejas (guisantes)
1/2 cucharadita de comino, molido
1/2 cucharadita de pimienta negra, molida
1 cucharadita de Um Gion fan (condimento chino a base de cincoespecias molidas) de no encontrarlo en tiendas, sustituirlo por una cucharadita de canela molida, una pizca de clavo de olor molido y un anis estrella molido.
1 pizca de nuez moscada
1 lata de pasta de tomate ( concentrado)
2 hojas de laurel
10 gr. de hongos secos, remojados en una taza de vino tinto
2 cucharaditas de azucar
1/3 de taza de aceite
3 papas peladas y cortadas en dos
sal al gusto.

Instrucciones:

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Enviada por oscar (ver más recetas de oscar)
Publicada el 26 de marzo de 2005 a las 20:26
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta884-Estofado-de-Ternera-Pollo-o-Pavita.html][b][size=5][u]Estofado de Ternera, Pollo o Pavita[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kilo de carne de ternera o la de su preferencia, cortada en trozos o pollo o pavita 1 Cebolla grande, picada finita (cuadraditos) 3 dientes de ajos molidos 2 zanahorias, cortadas en rodajar 1/4 de kilo de arvejas (guisantes) 1/2 cucharadita de comino, molido 1/2 cucharadita de pimienta negra, molida 1 cucharadita de Um Gion fan (condimento chino a base de cincoespecias molidas) de no encontrarlo en tiendas, sustituirlo por una cucharadita de canela molida, una pizca de clavo de olor molido y un anis estrella molido. 1 pizca de nuez moscada 1 lata de pasta de tomate ( concentrado) 2 hojas de laurel 10 gr. de hongos secos, remojados en una taza de vino tinto 2 cucharaditas de azucar 1/3 de taza de aceite 3 papas peladas y cortadas en dos sal al gusto. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Freir la cebolla y cuando este transparente agregar los ajos,dorar Agregar la carne y freirla revolviendola Agregar los demas ingrediente y mezclar bien Tapar la olla o cacerola y dejar cocinar a fuego lento, teniendo cuidado de que no se vaya a quemar. Servir acompañado de arroz. Nota: Es mas facil prepararlo con carne de pollo o pavita por lo rapido en que se cocina, de prepararlo con ternera tienes que agragarle mas agua ya que tandra que hervir por lo menos una hora. [b][u]Fuente[/u]:[/b] oscar

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