Receta de lomo en vino
silvana - Visitas: 3.330
Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 30
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Un lomo que se desarma.A mi me encanto y fue mi tercer plato con la chefo.Ingredientes:
400 g de carne vacuna preferentemente lomo o cuarto2 cebollas
1/2 medida de vino blanco
1 zanahoria en rodajas finas
2 dientes de ajo picados
2 tiritas finas de pimiento verde picadas
3 cucharadas de aceite de oliva
3 aceitunas picadas
Pimienta a gusto
Sal a gusto
1/2 medida de caldo (puede ser preparado con recortes de la misma carne o de los que se venden)
Instrucciones:
Poner programa 91 con una duracion de 1H. 50 minutos agregar el aceite, cuando este caliente dorar la carne salpimentada de ambos lados, una vez dorada sacarle por un instante y agregar el vino dejar que se evapore el alcohol y agregar nuevamente la carne y el resto de los condimentos preferentemente primero la cebolla y sobre ella la carne.Despues el resto.
El hehcho de dorar la carne o sellarla antes de la coccion no permite que se escapen los jugos por lo tanto quedara sabrosa por dentro.Una vez finalizada la operacion puedes porcesar los ingredientes y convertirlos en una rica salsa para acompañar patatas.
A
El hehcho de dorar la carne o sellarla antes de la coccion no permite que se escapen los jugos por lo tanto quedara sabrosa por dentro.Una vez finalizada la operacion puedes porcesar los ingredientes y convertirlos en una rica salsa para acompañar patatas.
A
Enviada por silvana (ver más recetas de silvana)
Publicada el 23 de mayo de 2006 a las 00:37
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