sabrosona - Visitas: 4.345

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

calamares,
huevo, 1 unidad
cebolla grande, 2 unidad
diente de ajo, 2 unidad
jamón serrano, 2 loncha
vino blanco, 1/2 taza perejil picado, al gusto
harina, al gusto
aceite de oliva, al gusto
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
pan rallado, 1 cucharada

Instrucciones:

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Enviada por sabrosona (ver más recetas de sabrosona)
Publicada el 29 de mayo de 2006 a las 16:37
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta8972-calamares-rellenos-de-sabrosona.html][b][size=5][u]calamares rellenos de sabrosona[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G447b0711e3dc8.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] calamares, huevo, 1 unidad cebolla grande, 2 unidad diente de ajo, 2 unidad jamón serrano, 2 loncha vino blanco, 1/2 taza perejil picado, al gusto harina, al gusto aceite de oliva, al gusto sal, al gusto pimienta molida, al gusto pan rallado, 1 cucharada [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] PREPARACIÓN: Limpiar los calamares muy bien pasándolos varias veces por agua para quitar todo lo que tengan adherido. Separar las patas y las aletas y picarlas muy menudos. Cocer el huevo, pelarlo y picarlo. Pelar las cebollas y los ajos y picarlos. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén y rehogar la mitad de las cebollas y un ajo, apartando del fuego cuando estén transparentes. Picar el jamón y mezclarlo en un cuenco con la cebolla y el ajo rehogados, el huevo, las patas de calamar, perejil picado y 1 cucharada de pan rallado. Rellenar los calamares con este relleno y sujetar la abertura con un palillo. Pasar los calamares por harina y freirlos. Sacar y reservar. Calentar tres cucharadas de aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo restante. Añadir el vino, sal y pimienta,; dejar cocer a fuego suave durante diez minutos [b][u]Fuente[/u]:[/b] sabrosona

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