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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

450 gms. Garbanzos
4 clavos
1 cdta. Comino
4 cardamomos
1 cebolla grande
1 chorreon de aceite
2 hojas de laurel
1 palito de canela
2 guindillas verdes (en vinagre)
1 cucharada de jengibre
4 dientes de ajos
1,5 cdta de cilantro seco molido
500 gms. Tomate de lata triturado
Pimienta negra molida
Sal

Instrucciones:

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Fuente: COCINA VEGETARIANA ED. EDISAN
Enviada por mayturrina (ver más recetas de mayturrina)
Publicada el 1 de junio de 2006 a las 16:17
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta9016-GARBANZOS-ESPECIADOS-CHEF-2000-.html][b][size=5][u]GARBANZOS ESPECIADOS (CHEF 2000)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G447ef70ec3332.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 450 gms. Garbanzos 4 clavos 1 cdta. Comino 4 cardamomos 1 cebolla grande 1 chorreon de aceite 2 hojas de laurel 1 palito de canela 2 guindillas verdes (en vinagre) 1 cucharada de jengibre 4 dientes de ajos 1,5 cdta de cilantro seco molido 500 gms. Tomate de lata triturado Pimienta negra molida Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Dejar en remojo los garbanzos. Cocer los garbanzos 15 min. en opción presión y apartar. Tostar los clavos y los cominos en una sartén y majar junto con el cardamomo dejándolo convertidos en un polvo muy fino. Freír en aceite la cebolla 3 min. en opción presión. Añadirle el laurel, la canela, las guindillas cortadas en tiras a lo largo, el ajo y el jengibre y freír en opción presión 1 minuto, agregar el cilantro, los tomates y los garbanzos escurridos, la pimienta negra molida, la sal y las especias majadas, agregarle liquido si hace falta y cocinas en cocción-horno 10 minutos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] COCINA VEGETARIANA ED. EDISAN mayturrina

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